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PCAP7314 - Crescimento Animal e Qualidade da Carne

Docente: 
Ricardo Alexandre Silva Pessoa
Resumo: 

IMPLICAÇÕES DO CRESCIMENTO ANIMAL, COMPOSIÇÃO DA CARNE, PROCESSOS BIOQUÍMICOS PÓS-ABATE, PROCESSAMENTO E INDUSTRIALIZAÇÃO DA CARNE, MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE E CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA, CADEIAS PRODUTIVAS DA CARNE.

Creditos: 
3
Tipo: 
Optativa
Carga Horaria Total: 
45
Carga Horaria Teorica: 
45
Carga Horaria Pratica : 
0
Carga Horaria de Trabalho: 
0